Как задать поля страницы в LaTeX

Чтобы задать поля страницы в LaTeX, проще всего воспользоваться пакетом geometry. И прямо в параметрах пакета прописать нужные параметры:

% в преамбуле
\usepackage[left=2cm,right=2cm,
    top=2cm,bottom=2cm,bindingoffset=0cm]{geometry}

Менять параметры отдельных страниц можно с помощью команд и окружений из пакета chngpage.

Дополнение: Здесь же укажу, как задать произвольный размер страницы:

% в преамбуле
\usepackage[papersize={13cm,8cm},и другие параметры]{geometry}